PROJECTS | Co-Consistency

May 19, 2022

ARABICA VS ROBUSTA

HAI GIỐNG CÂY CÀ PHÊ CHÍNH CÓ ĐẶC ĐIỂM HÓA HỌC VÀ CHẤT LƯỢNG KHÁC NHAU. NHỮNG SO SÁNH NÀY SẼ CHO TA THẤY ĐƯỢC SỰ KHÁC BIỆT GIỮA CHÚNG MỘT...

196 views0 comments

LIỆU CHÚNG TA CÓ NÊN CHO PHÉP SỬ DỤNG SỮA THỰC VẬT CHO CUỘC THI WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP

Co-CO

May 2, 2022

LIỆU CHÚNG TA CÓ NÊN CHO PHÉP SỬ DỤNG SỮA THỰC VẬT CHO CUỘC THI WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP

Giải World Coffee Championships (WCC) tồn tại để quảng bá và thể hiện sự xuất sắc trong ngành cà phê trên toàn cầu....

48 views0 comments

Co-CO

Apr 10, 2022

TƯƠNG LAI CỦA NGÀNH SỮA THỰC VẬT

Những lo ngại ngày càng tăng về tác động môi trường và tính đạo đức trong sản xuất sữa đã khiến nhiều người phải tìm...

54 views0 comments

SO SÁNH HÀM LƯỢNG CAFFEINE GIỮA TRÀ VÀ CÀ PHÊ

Co-CO

Apr 6, 2022

SO SÁNH HÀM LƯỢNG CAFFEINE GIỮA TRÀ VÀ CÀ PHÊ

LIỆU TRÀ XANH CÓ CHỨA HÀM LƯỢNG CAFFEINE CAO HƠN CÀ PHÊ KHÔNG? Vì một vài lí do mà cà phê và trà luôn được đem ra so sánh với nhau. Cả 2...

45 views0 comments

VỆ SINH VÀ BẢO DƯỠNG MÁY XAY CỦA BẠN

Co-CO

Mar 28, 2022

VỆ SINH VÀ BẢO DƯỠNG MÁY XAY CỦA BẠN

Đối với lưỡi phẳng, bột cà được xay giữa lưỡi trên và dưới được căn chỉnh theo chiều ngang. Những lực này sẽ ép hạt...

290 views0 comments

Làm thế nào để chọn món ăn chính và nhẹ phù hợp cho cửa hàng cà phê của bạn?

Co-CO

Mar 15, 2022

Làm thế nào để chọn món ăn chính và nhẹ phù hợp cho cửa hàng cà phê của bạn?

Các cửa hàng cà phê đang dần thay đổi. Không còn là những nơi mà người tiêu dùng chỉ thưởng thức cà phê nữa mà thay vào đó, họ kì vọng...

30 views0 comments

Co-CO

Mar 9, 2022

GOING THE EXTRA MILE

Lên men quá mức chắc chắn là một cách phá hủy cà phê. Mối nguy hại của việc cà phê bị chua hoặc thối rửa tìm đường vào ly cà phê của bạn...

30 views0 comments

Co-CO

Feb 28, 2022

Tất tần tật về CREMA

Crema được hình thành trong quá trình chiết xuất Espresso. Crema không thể được tạo ra nếu không có áp suất... Espresso là một thức uống...

155 views0 comments

Liệu chúng ta có nên uống cà phê trước bữa sáng?

Co-CO

Jan 18, 2022

Liệu chúng ta có nên uống cà phê trước bữa sáng?

Có 1 số vấn đề được cho là khả dĩ vì sao bài test cá nhân của anh ấy có vẻ ‘chống lại’ bài nghiên cứu: có thể anh ấy là người có thói...

66 views0 comments

Những điều cần lưu ý khi đánh sữa hạt trong latte art

Co-CO

Dec 18, 2021

Những điều cần lưu ý khi đánh sữa hạt trong latte art

Latte art with alternative milk Một trong những lý do mà sữa hạt khó có thể soán ngôi sữa bò trong latte art đó là vì chúng rất khó đánh...

121 views0 comments

Sữa còn an toàn để uống trong bao lâu sau khi hết hạn?

Co-CO

Sep 19, 2021

Sữa còn an toàn để uống trong bao lâu sau khi hết hạn?

Việc nhầm lẫn ngày hạn ghi trên sản phẩm đã dẫn đến 20% lượng rác thải lãng phí ở Mỹ.

54 views0 comments

Định nghĩa ngôi nhà thứ 3 ‘third place’ và sự ưu ái dành cho ‘third place’ sau đại dịch Covid 19

Co-CO

Jul 25, 2021

Định nghĩa ngôi nhà thứ 3 ‘third place’ và sự ưu ái dành cho ‘third place’ sau đại dịch Covid 19

Trong quyển sách The Great Good Place, tác giả Ray Oldenburg đã nói về một cuộc sống lành mạnh cần phải cân bằng được 3 nơi: cuộc sống...

66 views0 comments

C. stenophylla và C. affinis – 2 loài cà phê bị lãng quên

Co-CO

Jun 6, 2021

C. stenophylla và C. affinis – 2 loài cà phê bị lãng quên

Ngày càng có nhiều sự tò mò về các loài cà phê bị lãng quên này đến từ những người trong lĩnh vực cà phê specialty, nhằm khám phá những...

71 views0 comments

The Coffee Road 2020 - Lời chào tạm biệt và Lời hứa quay lại

Co-CO

Apr 12, 2021

The Coffee Road 2020 - Lời chào tạm biệt và Lời hứa quay lại

The Coffee Road xin phép đóng lại chặng đường của mùa đầu tiên, chặng đường 5 tháng cuối cùng đã có kết quả. Có một chút không nỡ nhưng...

145 views0 comments

Co-CO

Feb 21, 2021

Cập Nhật Thể Lệ Thi Mới

-Link Thể Lệ và Luật Thi mới: https://bit.ly/3aCfMwu Xin chào các bạn đã tham gia The Coffee Road qua 2 giai đoạn: Farming và Processing,...

32 views0 comments

Co-CO

Jan 15, 2021

Espresso Romano là gì?

[No English version] Espresso romano là thức uống tuy đơn giản nhưng không kém phần quyến rũ. Về cơ bản, nó là espresso kết hợp với một...

54 views0 comments

Cách điều chỉnh chiết xuất espresso và lên công thức mới

Co-CO

Dec 13, 2020

Cách điều chỉnh chiết xuất espresso và lên công thức mới

Công thức chiết xuất cà phê single origin của bạn bị hỏng, phải làm gì bây giờ? điều chỉnh lượng cà phê vào? cỡ xay? Nhiệt độ nước? Hay...

140 views0 comments

Phơi khô cà phê: Tưởng không khó mà khó không tưởng

Co-CO

Dec 3, 2020

Phơi khô cà phê: Tưởng không khó mà khó không tưởng

[No English version] Không quan trọng được sơ chế thế nào, ở một giai đoạn nào đó cà phê đều cần phải phơi khô. Với sơ chế ướt, cherry...

18 views0 comments

Co-CO

Nov 29, 2020

Dấu chân các-bon trong sơ chế và xát vỏ

[No English version] The Decision Tree – Là 1 khóa học miễn phí trực tuyến, đưa ra phân tích về sự ảnh hưởng của khí hậu lên ngành cà...

41 views0 comments

Co-CO

Nov 19, 2020

Thế nào mà một không gian rang mở?

[No English version] Chia sẻ không gian rang: Họ là ai cũng như lí do đằng sau là gì Hiện nay, những người chủ quán cà phê, barista,...

84 views0 comments

TO BE CONSISTENT WITH PROGRESSION