/No English version/
1. Vô địch: Joo Yeon Jeon – Hàn Quốc Cà phê: Colombia: La Palma y El Tucan, Sidra – sơ chế khô Công ty: MoMos Cofee 2. Hạng nhì: Michalis Dimitrakopoulos – Hy Lạp Cà phê: Panama: Finca Deborah, Gesha – phương pháp sơ chế lên men yếm khí, có sự can thiệp của cascara của cùng loại cà phê. Công ty: The Underdog 3. Hạng ba: Cole Torode – Canada Cà phê: Colombia: La Palma y El Tucan – Sidra – Cole sử dụng 2 loại hạt Sidra khác nhau ở cùng vườn, cùng phương pháp sơ chế khô, lên men yếm khí, 2 loại hạt chỉ khác nhau ở thời gian thu hoạch. Nhưng với 2 loại hạt này Cole đã tạo ra được 3 loại cà phê khác nhau cho 3 món uống của anh ấy. Món uống với sữa: năm thu hoạch 2018, món uống espresso: năm thu hoạch 2019, và món uống sáng tạo: được anh miêu tả là future coffee, là những gì năm 2020 có thể có được kết hợp giữa 2 shot từ năm 2018 làm trong quá trình chiết xuất cà phê cho món uống với sữa, và 2 shot từ năm 2019 làm trong quá trình chiết xuất cà phê cho món espresso. Công ty: Rosso Coffee Roasters 4. Hạng 4: Mikael Jasin – Indonesia Cà phê: Espresso: Panama: Finca Deborah, Gesha, sơ chế ướt CM (washed carbonic maceration) Món uống với sữa: Ethiopia: Guji “Jasper”, heirloom, sơ chế khô CM (whole-cherry natural carbonic maceration) Món uống sáng tạo: Indonesia: North Sumatra, Wahana Estate, Longberry, sơ chế ướt CM (washed carbonic maceration) Công ty: Common Grounds Coffee Roaster + the STALi Coffee Family 5. Hạng 5: Wojtek Bialczak – Đức Cà phê: Colombia: Eugenioides, Finca Las Nubes, Cafe Inmaculada, sơ chế khô. Công ty: Five Elephant Coffee Roastery 6. Hạng 6: Mathieu Theis – Thụy Sĩ Cà phê: Espresso: Brasil: Daterra, Laurina, sơ chế bán CM (semi carbonic maceration) Món uống với sữa: Uganda: Mzungu Project, SL14 & Nyasaland, sơ chế Gardelli (mọi người đọc lại Mzungu Project ở link bên dưới nhé) Món uống sáng tạo: Costa Rica: Sardinal, H1, sơ chế yếm khí. Công ty: Mame Credit hình: Coffee T&I Magazine. Nguồn thông tin: Sprudgelive và Barista Magazine
Commentaires