English below
Nguồn nước luôn là một vấn đề đau đầu cho các chủ quán cà phê đặc biệt là chuỗi. Ở mỗi khu vực khác nhau, nguồn nước sẽ có các đặc tính khác nhau mà người sử dụng nước không thể kiểm soát được, nước lại là yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến hương vị thức uống.
Lần này, nhà Third Wave Water (TWW) đã cho ra mắt hệ thống xử lý nước nội bộ gọi là Tethys. Đây thật ra là hệ thống lọc nước bằng phương pháp thẩm thấu ngược (RO water) Hệ thống này sẽ xử lý nguồn nước đầu vào, sau đó cân bằng lại với các khoáng chất được pha sẵn (công thức khoáng dành cho espresso của TWW) trong một ngăn đựng khoáng cùng với 2 ngăn chứa nước bên trong, một ngăn gọi là mixing tank, một ngăn khác là storage tank có dung tích 40 gallon (150 lít nước) đảm bảo chúng ta có kha khá nguồn nước dự trữ có thể sử dụng.
Ngoài ra, bên ngoài hệ thống còn có 1 bảng hiển thị điện tử thể hiện độ TDS và độ cứng của nước để chúng ta có thể dễ dàng kiểm soát khi các thông số thay đổi. Hệ thống này khá nổi bật với tính chất thẩm mỹ của nó, chúng ta không còn cần phải đặt hệ thống lọc nước RO bên dưới quầy bar nữa mà có thể đặt cả hệ thống này ở giữa hoặc ở trước quầy bar của chúng ta. Cuối cùng hệ thống nước còn được xử lý lần cuối bởi phương pháp lọc bằng ánh sáng UV đảm bảo nước được khử trùng hoàn toàn.
Hiện tại, hệ thống này chỉ bán đi 100 chiếc trong thị trường Mỹ trong năm 2019. Một điều thú vị nữa là, chúng ta thường sẽ chi trả một khoảng phí khá lớn cho hệ thống lọc RO, tuy nhiên Tethys có 3 lựa chọn cho chúng ta khi muốn sở hữu hệ thống Tethys này 1) Thuê Tethys với giá 324USD/ tháng trong 3 năm. 2) Thuê Tethys với giá 217USD/tháng trong 5 năm. 3) Mua với giá 9499USD và được cung cấp gói khoáng chất miễn phí trong một năm (với giá trị tương đương 600USD). Như vậy, chúng ta có thể chia nhỏ chi phí đầu tư ban đầu thành rất ít và vẫn có một nguồn nước chất lượng hảo hạng để sử dụng. Tuy nhiên mà nói, giá thành này đối với thị trường Việt Nam vẫn còn khá cao nhỉ?
Xem thêm sản phẩm tại đây: https://thirdwavewater.com/pages/tethys Link giới thiệu trên youtube https://www.youtube.com/watch?v=qUsVyynudJc
Water issue is always a headache for coffee shop owners, especially coffee chain. In each region, the water source will have different characteristics that consumers cannot control, although water is a main factor that greatly affects the taste of the drink.
Recently, the Third Wave Water (TWW) has launched an internal water treatment system called Tethys. This is actually a reverse osmosis (RO water) water filtration system that will treat the incoming water, then balance it with the premixed minerals (TWW's espresso mineral formula) in a mineral box, along with 2 internal water tanks, one is mixing tank, the other is a storage tank with a capacity of 40 gallons (150 liters of water) to ensure we have a quite big amount of water to use. In addition, outside the system there is an touch screen display that shows TDS and water hardness so that we can easily control water parameters. This system is quite outstanding with its aesthetic, we no longer need to put the RO water filtration system under the bar anymore but in the middle or in front of our bar instead. Finally, the water system is last treated by UV light filtration to ensure the water is completely disinfected. Currently, this system will only sell 100 units in the US market in 2019. Another interesting thing is, we often will pay a sizable fee for RO filtration system, however Tethys has 3 options for who want to own it. 1) Lease Tethys for 324USD / month in 3 years. 2) Lease Tethys for $ 217 / month in 5 years. 3) Buy for $ 9499 and get a free mineral pack for one year (worth $ 600 equivalent). By choosing the Lease options, we can break down the initial investment cost into very small while still have an excellent quality water source to use. However, is this price for Vietnam market still quite high?
For more information here: https://thirdwavewater.com/pages/tethys Tethys introduction here: https://www.youtube.com/watch?v=qUsVyynudJc
Comments