SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition 2019

/English below/

Được xem sự kiện về cà phê đặc sản lớn nhất ở Châu Á, là nơi hội tụ các doanh nghiệp trong lĩnh vực cà phê tại Nhật và nước ngoài. Năm nay, hội chợ triễn lãm này sẽ được tổ chức với chủ đề “Innovation with Hospitality” vì theo chủ tịch của Specialty Coffee Association of Japan – ông Kentaro Maruyama giải thích, đổi mới sẽ chẳng có ý nghĩa gì nếu dịch vụ không tốt – nói một cách khác, đổi mới được chào đón trong xã hôi ngày càng phát triển nên được đi song song với một dịch vụ tốt, tầm quan trọng là như nhau.

Hội chợ triễn lãm sẽ bao gồm các hoạt động: Giới thiệu và thử nếm các loại cà phê đặc sản tốt nhất đến từ các đất nước vùng nguyên liệu, là cơ hội ra mắt và trình diễn các dòng máy pha/xay/rang cà phê, và các loại máy khác mới có chức năng nổi bật, là nơi diễn ra các 8 cuộc thi đấu lớn nhất của năm trong đó nổi bật có Japan Siphonist Championship 2019, Japan Barista Championship 2019.

Hội chợ SCAJ 2019 cũng là nơi diễn ra các buổi hội thảo, bài giảng, và các buổi workshop từ các chuyên gia ở khắp nơi trên thế giới. Và lần này, trong hội thảo về Đất nước vùng nguyên liệu – Producing Country Seminars sẽ có sự góp mặt của Việt Nam, với sự đại diện của anh Tới đến từ vườn “Future Coffee”. Anh Tới sẽ mang đến bạn bè Nhật Bản nói riêng, và thế giới nói chung giống cà phê Robusta chất lượng cao (High quality Robusta) được CQI chấm điểm 85 - đây là một số điểm lớn nhất từ trước đến nay ở Việt Nam đối với giống Robusta. Anh Tới đã sử dụng phương pháp sơ chế đặc biệt dành cho cà của mình: winey honey và winey natural – cũng là một trong những yếu tố giúp nâng lên phẩm chất hạt.

Bi và Hòa ở cùng 1 nhà – The Coffe House, sẽ là một trong 3 nhà rang hỗ trợ cho anh Tới phần rang cà ở 2 phương pháp pha chế espresso và hand pour, cùng với nhà Humming Bird và nhà Bosgaurus.

Một số thành viên trong Co-Co sẽ hỗ trợ tham gia buổi thử nếm trên các profile rang khác nhau và sau đó là hỗ trợ quyết định tỷ lệ, profile pha chế trên từng mẻ cà.

Sự kiện này được xem như một sự khích lệ rất lớn đối với những người làm cà phê Việt giúp củng cố niềm tin của nông dân và thúc đẩy mọi người nổ lực phát triển chất lượng cà hơn nữa.

Team Co-Co chúc anh Tới sẽ có buổi hội thảo thật thành công, và ngày càng thành công trong sự nghiệp cà phê của mình. Chúc cho cà phê Việt ngày càng có nhiều cơ hội để tỏa sáng hơn nữa.

🔺Thông tin đội hỗ trợ từ Việt Nam đi cùng và hỗ trợ Future Farm 1. Nguyen Van Hoa – The Coffee House 2. Kiyotaka Yamaoka - BaBros Coffee 3. Bui Jobs Got - Got Coffee

🔺Thông tin của SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition 2019 Thời gian: 11/9 – 13/9 10:00 – 17:00 (đến 16:00 vào ngày cuối) Địa điểm: TOKYO BIG SIGHT WEST HALL 3&4 Phí tham quan: JPY 1,500 (đã bao gồm thuế) và JPY 1,000 dành cho suất đặt trước (đã bao gồm thuế) Đơn vị tổ chức: Specialty Coffee Association of Japan Đơn vị hỗ trợ: Ministry of Foreign Affair of Japan

Xem thêm thông tin tại: http://www.scajconference.jp/eng _____________________

SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition 2019 is considered the largest specialty coffee event in Asia, where companies in the coffee business gather from Japan and abroad. This year Innovation with Hospitality is the theme of the exhibition, as Mr. Kentaro Maruyama – Chairman of Specialty Coffee Association of Japan explains that Innovation is welcome, of course, but at the same time, innovation is meaningless without hospitality in our quest to brew the best coffee. In this respect, one could say that innovation and hospitality are the “two wheels”.

There are a lot of activities will take place in this exhibition such as: introduce and taste the finest specialty coffee beans, introduce, display and demonstrate latest coffee machines/ roasting machine and other items, where takes place the biggest 8 competitions which Japan Siphonist Championship 2019, Japan Barista Championship 2019 are highlighted.

This exhibition is also a place where lectures, seminars, and workshops by professionals from all over the world will be held. This year, Vietnam proudly participates in Producing Country Seminar with representative Mr. Toi from Future Coffee Farm. He will bring to Japan and the World high quality Robusta which certificated 85 points by CQI – the highest point he could ever reach until now. He was working hard in developing winey honey and winey natural, kind of unique process in Vietnam. This is one in many things that helps of improving his coffee bean characteristics.

There are 3 main roasters from The Coffee House, Humming Bird and Bosgaurus will support Mr. Toi in roasting section for 2 methods of hand pour and espresso. Some members in Co-Co team will join the cupping session to support in deciding the most suitable roasting profile for bringing to Japan and serve in the seminar. Also to design the selected coffee’s ratio.

This event promises a great encouragement for people who works for coffee, bring belief of brighter future to farmers, also to motivate people with more effort in developing coffee quality.

Co-Co would like to send best wishes for a successful seminar to Mr. Toi, wish him a successful coffee career, wish for a shiny Vietnamese coffee future.

🔺Future Farm’s supporter team in Vietnam: 1. Nguyen Van Hoa – The Coffee House 2. Kiyotaka Yamaoka - BaBros Coffee 3. Bui Jobs Got - Got Coffee

🔺About SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition 2019 Time: Sep 11th – Sep 13th 10:00 – 17:00 (until 16:00 on the last day) Place: TOKYO BIG SIGHT WEST HALL 3&4 Admission fee: JPY 1,500 (tax incl.), JPY 1,000 for pre-booked ticket (tax incl.) Organizer: Specialty Coffee Association of Japan Supported by: Ministry of Foreign Affair of Japan

More information here: http://www.scajconference.jp/eng