English below
Xin chúc mừng Barista Tuấn Anh nhà INTENSO COFFEE ROASTER đã trở thành vô địch năm đầu tiên khu vực Hồ Chí Minh
Cuộc thi căng thẳng thì ít mà vui thì rất nhiều, một số điều đáng nhớ nên được lưu lại để ghi nhớ như sau:
1. Tại vòng loại, thí sinh nào nhận được thẻ điểm cộng vì vệ sinh quầy bar tốt, workflow khoa học và chuyên nghiệp thì cứ y như là thí sinh đó sẽ bị loại. Đến nửa buổi trưa càng thi đấu, thí sinh càng sợ bị nhận thẻ điểm này.
2. Đến vòng thứ 2, mọi chuyện đã được thay đổi, thí sinh nhận được thẻ điểm này sẽ được đi tiếp vào vòng trong. Đỉnh điểm là bạn Henry đã xuất xắc vào vòng trong nhờ thẻ điểm này, vì các điểm số khác của bạn và thí sinh còn lại là bằng nhau. Đến đây mọi điềm báo ở vòng loại đã được lật ngược.
3. Điểm vệ sinh của một thí sinh bị trừ vì móng dài và hơi dơ. Bài học rút ra là các barista nên cắt móng tay thường xuyên nhé
4. Hầu hết các thí sinh sử dụng dụng cụ V60 để mang đi thi.
5. Ban giám khảo nhận xét rất nhiệt tình và chi tiết, các thí sinh ở các vòng sau đều cải thiện kĩ năng rất rõ.
6. Có hai bạn thi đấu cùng nhau ở vòng loại nhưng cùng nhau bị loại vì đã quá thời gian mà vẫn chưa có thành phẩm trên bàn ban giám khảo. Các thí sinh đi thi nên tập luyện kĩ càng và canh thời gian chuẩn hơn trong lần sau nhé.
Tại khu vực Hà Nội, xin chúc mừng Barista Ken Nguyễn đã xuất xắc giành lấy danh hiệu vô địch.
[PCA Brewing competition 2019 summary] - Ho Chi Minh area
PCA Brewing competition has nicely ended with success. Congratulations to Tuan Anh Barista from INTENSO COFFEE ROASTER who is the first-year champion in Ho Chi Minh area.
The competition had no stress but tons of fun, and of course there were lots of memorable moments would be remembered as below:
1. In the elimination round, we remarked that whoever got bonus card because of their good bar hygiene, organized and professional workflow would be eliminated. At midday, more and more contestants were afraid of getting this card.
2. In the second round, everything was changed, contestants who received this bonus card would qualify to the next round. In which, Henry incredibly moved to the next round thanks to this card, as we noted that the score of his and the remaining contestants were equal. At this point of time, all our predictions had been turned upside down.
3. Hygiene score of one contestant was deducted because his nail was quite long and unclean. The lesson of experience: As a barista, you are advised to cut your nail more often, especially before the competition!
4. Most of contestants used V60 in competition
5. The judges nicely gave us advice and explanations in detail. As a result, the technical skills of all contestants were much improved in the following rounds.
6. There were 2 contestants competing in the elimination round, but both got failed because they could not finish their tasks in the allowed time. Remember to practice more and learn to manage your time effectively next time.
In Hanoi area, congratulations to Barista Ken Nguyen for winning the Champion title.
Comments