Chủ đề thi đấu năm nay (2022) của Bill chính là nhân vật hóa hạt cà phê Gesha và biến các quy trình trong chuỗi cung ứng thành một bộ truyện tranh.
Mình đã làm việc với team @tiduworkshop để thiết kế ra nhân vật cà phê Gesha này (cà phê Gesha vốn nhạy cảm nên mình nghĩ tạo hình nhân vật nữ sẽ phù hợp hơn) Thông qua chuỗi ngày rong chơi tắm nắng, tắm mưa và nhận sự chăm sóc từ người nông dân… cà phê Gesha dần nhận thấy trách nhiệm của mình và đã ra sức luyện tập ở nhiệt độ cao (đây là hình ảnh tượng trưng cho hoạt động rang) Phần còn lại của câu chuyện mình nghĩ các coffee lover đều hiểu, mỗi hành động tượng trưng cho một hoạt động trong chuỗi cung ứng.
Mình giả sử rằng cuộc đời của cà phê Gesha có 2 sứ mệnh quan trọng (ai sinh ra cũng có cho mình một sứ mệnh nhỉ?) là tạo ra các tách cà phê espresso và milk beverage thơm ngon
Và sứ mệnh thứ 3 thì nằm ngoài dự kiến của cà phê Gesha, nhân vật này đã mong muốn tận dụng hết phần thời gian của mình để làm nên nhiều điều ý nghĩa trong cuộc sống. Vì vậy, ở phần dự thi món signature mình đã tận dụng tất cả sản phẩm từ cây cà phê để làm nổi bật thông điệp ý nghĩa mà Gesha quan tâm - sự biến đổi khí hậu.
Bill đã cố hết sức hoàn thành bài dự thi mặc dù kết quả không được như mong đợi. Tuy nhiên điều này không làm mình thất vọng ngược lại còn giúp mình quyết tâm hơn cho hành trình làm cà phê sắp tới.
Tại bài viết này mình xin cảm ơn các nhà tài trợ:
Đầu tiên, Mellower Coffee HCM - đơn vị mình làm việc và cũng là nhà tài trợ lớn nhất trong các hoạt động sourcing cà phê
Cảm ơn Every Half đã hỗ trợ phần rang cà phê và các kỹ thuật trong bài dự thi, trong thời gian support mình, họ cũng rất bận cho việc khai trương cửa hàng thứ 4 ở Sài Gòn - mình rất trân trọng điều đó.
Cảm ơn Delab Coffee and Total Tea & Coffee Solutions -W.A.O đã hỗ trợ các khoản chi phí đi lại giữa các farm tại Việt Nam và giúp tìm nguyên liệu địa phương cho món uống signature độc đáo
Cảm ơn RedDoor đã hỗ trợ một phần chi phí accomodation tại Melbourne, RedDoor là đơn vị đã rất lo lắng nếu mình ở quá xa khu vực dự thi, và kéo em đến gần hơn ở trung tâm
Cảm ơn Vin Beans vì đã hỗ trợ không gian luyện tập mỗi ngày, bất kể các ngày trong tuần hoặc cuối tuần cũng như dành thời gian hỗ trợ em trong suốt quá trình luyện tập
Cảm ơn team Co-Consistency đã góp phần sáng tạo concept của bài thi và biến các ý tưởng thành hiện thực
Cuối cùng, cảm ơn anh em barista Việt Nam tại Úc đã suppport rất rất nhiệt tình từ những chuyện nhỏ nhặt đến những bữa ăn và đã đến sớm vào buổi thi để xem phần thi của mình và cổ vũ mình.
Comments