Để có được một tách cà phê đạt được chất lượng tối ưu nhất, sự tỉ mỉ không chỉ nằm ở cách barista hay roaster xử lý hạt cà, mà còn phụ thuộc rất nhiều vào những giai đoạn đầu của chuỗi cung ứng: từ cách thu hoạch hạt cà phê, vớt nổi,... đến sự cần mẫn phải có trong quá trình lựa hạt defect ở mỗi mẻ cà - đều cần nhiều tính kiên nhẫn và chăm chút.
Sau gần 3 tháng nghỉ ngơi của các mẻ cà, các thí sinh The Coffee Road đã có chuyến đi ngắn quay lại Bảo Lộc - tham gia đập cà và sàng lọc hạt lỗi để tiếp tục quá trình chăm sóc cho mẻ cà phê đội mình.
Thành quả cà phê từ các đội sẽ được điểm lại vào buổi chấm điểm Nhân xanh vào 23/3 từ giám khảo chuyên môn - thầy Marcos.
Comments