No English version
Xin chào mọi người, chúng mình nhận được rất nhiều câu hỏi về máy pha cà phê ở các hình thức khác nhau. Có một điều chúng mình nhận thấy được ở các bạn, đó chính là phần lớn bị “mất căn bản” về các điểm đánh giá cơ bản ở một máy pha cà phê.
Có một cách mà các bạn có thể “tăng cường” lượng kiến thức về máy lên rất nhanh đó chính là: đọc thông số kĩ thuật. Khi nhận được một brochure máy pha cà phê, chúng ta có xu hướng đọc từ trên xuống dưới. Cách này khá ổn đối với các bạn đã có nền tảng về máy pha cà phê, và ... giỏi tiếng Anh.
Trường hợp, tiếng Anh có hạn, các bạn khó có thể tự hệ thống thông tin, hoặc các bạn đang trong quá trình xây dựng nền tảng kiến thức về máy, chúng mình đưa ra một tip nhỏ ở đây để các bạn có thể nhanh chóng “học” nhé.
Trên thị trường có rất nhiều loại máy pha cà phê khác nhau, và chúng ta chỉ cần hiểu một số điểm cơ bản là có thể phân loại các loại máy khác nhau ra thành nhiều level.
Dưới đây, là cách chúng mình đọc nhanh về tính năng của một máy pha cà phê. Chúng mình lấy máy Rancilio RS 1 để minh họa nhé.
Đầu tiên, chúng ta hãy cùng nhìn qua góc bên phải,
Hàng thứ hai: RS1 (model máy) 2GR (2 groups) - Máy có chiều cao 463 mm vậy là khá thấp, nặng 95 kg là khá nặng. So máy phiên bản 3 group, máy chỉ thay đổi chiều rộng, giữ nguyên chiều cao, và chiều sâu. Nghĩa là máy này đang muốn hướng đến sự nhỏ gọn đặc biệt là trong chiều cao, ở đây dễ dàng nhận thấy chính là chú trọng vào không gian mà barista có thể trò chuyện với khách hàng của mình.
Điện tiêu thụ: 5600W là khá cao so với máy 2 group thông thường, nhưng lại khá thấp so với dòng specialty.
Nồi hơi chính của máy 2 group 11 lít là dung tích bình thường so với máy thông thường, nhưng nồi hơi chiết xuất chỉ có 0.14 lít là quá nhỏ.
Đọc tương tự như vậy với phiên bản 3 group (RS 3GR)
Chúng ta bắt đầu đọc từng số được ghi chú trên hình và cùng nhau suy luận nhé:
1. Phát minh nâng cao về profile nhiệt độ, thông thường chi tiết được nhắc đến đều tiên sẽ là một trong các điểm “unique selling point” (USP) của máy. Tự ghi chú: tìm hiểu về cách hoạt động của phát minh này sau.
2. Cải tiến hệ thống thủy lực của group... Ừm...chưa nghe bao giờ, chắc lại là một USP rồi đây. Tự ghi chú: tìm hiểu sau.
3. Hệ thống đa nồi hơi: vậy chắc chắn máy này có từ 3 boiler trở lên rồi.
4. Lever là cần gạt, có nghĩa máy này không sử dụng núm xoay cho vòi sữa. Variable có vẻ như là có thể cài đặt 2 lượng hơi khác nhau cho một cần đánh sữa.
5. Vòi sữa chống phỏng
6. Vòi lấy nước nóng có 2 nút cài đặt: mỗi nút có thể cài đặt lượng nước và nhiệt độ. Khá là hay đó, vì hầu như các máy chỉ có thể lấy được một nhiệt độ nước nóng.
7. Các group hoạt động độc lập
8. Màn hình điều chỉnh cảm ứng
9. Đèn sáng hỗ trợ chiết xuất
10. Nút có hỗ trợ đèn nền
11. Thiết kế nhỏ gọn. Số 11 lại được nằm ở phần thân trên máy, vậy chiều cao chính là điểm nhỏ gọn nổi bật của máy rồi.
12. Màn hình hiển thị riêng biệt cho từng group: hiển thị thời gian và nhiệt độ.
13. Tay cầm chiết xuất có độ nặng cân bằng, cảm giác mềm tay và chắc chắn. Thông thường các máy high-end luôn rất chú trọng vào công thái học (ergonomic) tính năng này bao gồm tập hợp các yếu tố nhỏ mà chúng ta có cảm giác “sao làm việc với máy này thấy tiện tay và thoải mái gê”, đó là công thái học. Tự ghi chú: đọc chi tiết sau để hiểu được weight balanced có nghĩa là gì.
14. Chức năng hâm tách lên đến 5 level nhiệt độ. Thông thường ở Việt Nam, chúng ta không cần chức năng hâm tách này vì không cần thiết lắm, nhưng có đến 5 level thì là quá đỉnh.
15. Khay xả nước có thể di chuyển. Phần này không có gì lạ vì khay nào cũng cần phải di chuyển để... vệ sinh vào cuối ngày. Điều chỉnh độ cao để phù hợp các dung tích ly. Tự ghi chú: Khay tự điều chỉnh độ cao được hay là cần một khay phụ, tìm hiểu sau.
16. Hai cổng USB (sử dụng sạc lại điện thoại và cân). Tự ghi chú: cái này không hiểu lắm, để đọc tiếp vào chi tiết vậy.
17. Nồi hơi chính có thêm 1 lớp cách nhiệt. Nồi hơi cách nhiệt sẽ giúp cho nhiệt năng trong nồi hơi ít bị mất đi, máy không bị mất nhiệt thì không cần đun lại, vì vậy sẽ giúp tiết kiệm điện.
Như vậy, chưa đọc chi tiết về máy này nhưng với 1 tấm hình về thông số kĩ thuật và các ghi chú như trên chúng ta có thể rút ra được các kết luận như:
- Nhiệt độ là một điểm mạnh của RS1 (từ phát minh profile nhiệt độ, đến nồi hơi chiết xuất có dung tích nhỏ, đến vòi lấy nước nóng 2 nhiệt độ, đến hâm tách 5 nhiệt độ...), hệ thống đa nồi hơi.
- Máy nhỏ gọn và tiết kiệm điện, các chức năng về công thái học được chú trọng.
- Có cảm giác nghiêng về chất lượng chiết xuất hơn là đánh sữa.
Khi đọc quen, chúng ta có thể dễ dàng “khái quát” trong đầu các loại máy pha khác nhau với các thế mạnh nổi bật của chúng.
Các bạn có thói quen đọc về máy như thế nào? Có thể chia sẻ với chúng mình được chứ?
Comentarios