Chiết xuất espresso cân bằng luôn là một chủ đề hấp dẫn đối với tất cả barista bởi chúng có nhiều biến số, mỗi biến số lại cho ra các kết quả khác nhau.
Một số barista cũng trang bị cho riêng mình những phương pháp hiệu chỉnh hương vị espresso "tủ" mang phong cách cá nhân rất đặc trưng - một trong số các "tủ" đó có tốc độ dòng chảy (flow rate control). Tuy nhiên, để có thể hiệu chỉnh theo 'tủ' này bạn cần có trong tay chiếc máy pha có tính năng kiểm soát dòng chảy như Astoria Storm FRC ^^ - hoặc là bạn cùng theo dõi video để cùng trải nghiệm với anh Trương Duy Phương nhé.