No English version
What is a variety? Cultivar? Hybrid?
Giống thực vật, Giống cây trồng và Giống lai
Trong ngành công nghiệp cà phê, chúng ta đã sử dụng những thuật ngữ variety, cultivar và hybrid như những từ đồng nghĩa; tuy nhiên, chúng là những từ đặc thù về ngành thực vật học.
Sơ đồ này thể hiện mối quan hệ giữa các loài cây, giống thực vật và giống cây trồng cà phê phổ biến nhất. Các đường kẻ và mũi tên liên kết nhóm thực vật chỉ ra nguồn gốc phả hệ. Độ dài của đường kẻ không thể hiện mối tương quan hoặc khoảng cách di truyền.
Mũi tên tới khung màu xanh (đột biến – mutation) thể hiện rằng những giống cây đó là kết quả của sự đột biến tự phát trong tự nhiên.
Mũi tên tới khung màu xám đậm (có chọn lọc – selection) chỉ ra con người đã chọn lọc dẫn đến giống thực vật hoặc giống cây trồng khác nhau (bằng cách lựa giống phẩm chất tốt và lai tạo hay đưa giống từ vùng gốc đến vùng khác) hoặc như trong trường hợp của C. arabica, ví dụ điển hình của một giống lai xảy ra trong tự nhiên (trên cùng, sự lai tạo giữa giống C.eugenoides và C.canephora (với đại diện là cây cà phê Robusta)
Variety - Giống thực vật: Giống thực vật là sự phân loại xác định những khác biệt của cây, nằm dưới phân loài (subspecies) nhưng nằm trên dạng (forms), mà trong phân loại học thì variety gọi là “thứ”(nguồn Wiki và vài nguồn khác). Một giống sẽ giữ lại hầu hết các đặc điểm của loài, nhưng vẫn khác nhau ở một số điểm nào đấy.
Giống cây trồng: Bất kỳ giống nào được tạo ra bởi trồng trọt hoặc canh tác và thường không được tìm thấy trong quần thể tự nhiên là giống cây trồng. Hầu hết các giống mà chúng ta biết trong cà phê đặc sản thực tế là giống cây trồng. Bourbon và Typica là hai trong số những giống cây trồng được biết đến rộng rãi nhất.
Thuật từ "cultivar" được Bailey đặt ra và người ta thường cho rằng nó là một từ kết hợp bởi "cultivated" và "variety", hoặc cũng có thể là bởi "cultigen" và "variety". Là một nhóm thực vật được chọn lọc theo những đặc điểm mong muốn mà có thể duy trì bằng việc nhân giống. Đa số các giống cây trồng phát sinh từ canh tác nhưng cũng có một số ít phát sinh từ sự chọn lọc đặc biệt trong tự nhiên (nguồn Wiki)
Lai: Lai được tạo ra bởi sự kết hợp giữa hai loài (species) khác nhau hoặc hai dạng (forms) khác nhau của cùng một loài. Lai có thể xảy ra thông qua nhân giống tự nhiên hoặc nhân giống chọn lọc.
Ví dụ, Mundo Novo là kết quả của quá trình lai tạo tự nhiên giữa Typica và Bourbon. Chúng được đề cập đến trong thuật ngữ thực vật như một dấu hiệu nhân giống giữa hai bậc cha mẹ
Phân loại:
Cà phê là một chi thuộc họ Thiến Thảo – thường được biết đến như là họ "Coffee" hay “Madder”. Họ này có 450 chi và khoảng 6500 loài trên toàn thế giới
Chi: Coffea (cà phê). Chi này có khoảng 100 loài.
Loài: Arabica chiếm khoảng 70% sản lượng cà phê của thế giới. Các loài khác không được sử dụng thông dụng trong cà phê specialty bao gồm: Robusta và Liberica. Trong số tất cả các loài thuộc chi Coffea, chỉ có Arabica có thể tự thụ phấn.
Tham khảo thêm tại
Comments