English below
🙎♀️Co-Co: Hi Ron, Ron có thể chia sẻ với mọi người vì sao có rất nhiều con đường phát triển trong ngành cà phê, mà Ron lại chọn kinh doanh quán cà phê? 🙎♂️Ron: Tại vì đây là con đường gần nhất để một người barista có thể phục vụ cà phê cho khách, hạnh phúc lớn nhất của một người làm cà phê chỉ có vậy phải không? 🙎♀️Co-Co: Sau thất bại của Brave Bean đầu tiên, động lực nào giúp Ron muốn mở lại một Brave Bean thứ 2 sau 2 năm chờ đợi? Tại sao không phải là một dự án khác? 🙎♂️Ron: Té ở đâu thì đứng lên ở đó! Bạn có nghĩ vậy không? 🙎♀️Co-Co: Vậy lần này, Ron nghĩ mình đã khắc phục được những gì sau thất bại của Brave Bean đầu tiên? 🙎♂️Ron: Ron cải thiện và cố gắng kiểm soát vốn lưu động luôn trong tình trạng “healthy”. Brave Bean thứ 2 này, còn là một nơi giảng dạy sau thời gian hoạt động của quán. Ron có nhiều mối quan hệ với các bạn bè trong ngành nhiều hơn, và may mắn thay ai cũng hết lòng giúp đỡ Ron khi cần. 🙎♀️Co-Co: Ron nghĩ điều gì đặc biệt nhất ở Brave Bean có thể thu hút khách hàng muốn ghé thăm? 🙎♂️Ron: Ron chỉ muốn phục vụ những ly cà phê ngon nhất có thể cho khách hàng, đó là điều đặc biệt nhất!
Tại đây, Ron cũng muốn tạo ra một hình mẫu quán cà phê có mức lương tốt nhất có thể cho một barista.
Nói về mức lương của một barista, chúng ta đã quá quen thuộc với mức lương chỉ vừa “đủ sống” của họ, các cuộc tranh luận cũng thường xuyên diễn ra xung quanh nghề barista. Chúng mình không muốn bàn quá nhiều về các tiêu cực trong vấn đề này. Cơ bản, barista là một nền tảng giúp chúng ta tiếp xúc trực tiếp với cà phê, hiểu hơn nhiều điều về nó, từ đó, chúng ta có thể phát triển các kĩ năng bên cạnh việc pha chế cà phê. Thu nhập của một barista chỉ có như vậy, nhưng kĩ năng xung quanh càng phát triển, các bạn có thể nâng cao thu nhập của bản thân. Học hỏi, vừa giúp nuôi dưỡng tình yêu với nghề vừa tạo ra cơ hội nâng cao thu nhập cho bản thân, có đúng không?
Định hướng trong tương lai của các Bravers sẽ là liên kết với các tổ chức cộng đồng như trại trẻ mồ côi để mở ra các lớp học dạy nghề barista miễn phí. Các Bravers mong muốn góp phần định hướng nghề nghiệp cho các bạn không có những khởi đầu thuận lợi, cũng như tạo ra một cơ hội cho ngành cà phê có thêm nhiều nhân sự mới.
Quay trở lại với Brave Bean, Ron muốn gửi gắm đến các bạn barista rằng, các bạn làm gì cũng hãy cố gắng, nổ lực hết mình, và đừng bao giờ từ bỏ. Hãy dũng cảm với đam mê của mình!
🙎♀️Co-Co: Hi Ron, as we know there are many ways to do business in coffee industry, why do you choose to open a coffee shop? 🙎♂️Ron: Because for me, it is the shortest way to serve a cup of coffee to customer, if you are a barista you will understand the happiness when serving coffee. 🙎♀️Co-Co: After closed the previous Brave Bean 2 years ago, why do you keep going with the second Brave Bean? Why not other project? 🙎♂️Ron: We stand where we fall, do you think so? 🙎♀️Co-Co: It makes sense! So what do you improve after failing in the first Brave Bean? 🙎♂️Ron: I try to keep my working capital healthy. This second Brave Bean is also place where I open private course after working hour. My relationship in the industry is also getting wider, and luckily that everyone always support me whenever I need helps. 🙎♀️Co-Co: Okay so tell me what is the most special to attract customer come visit Brave Bean? 🙎♂️Ron: My desire of serving my best cup of coffee everyday, that’s it! Here in Brave Bean I also want to create a sample of a coffee shop that can give salary as high as possible for baristas. This is my own encourage for them.
Talk about barista’s salary – A not very high salary has made a lot of debation around this job. Please allow us to skip talking about negative issues. For us, barista job is like the first step into coffee industry, easy to find job, easy to learn, easy to listen direct from customers. This is also a chance for you to learn as much as possible from other fields in coffee industry. After few years, if your income is not getting better, it is because you limit yourself in barista position only. Learning and extending your skills will help you stop complaining about this job income.
Brave Bean’s future orientation will be to link with orphanages to open free barista courses. Bravers love to support children by giving them a career opportunity as well as looking for more employees for coffee industry.
In the end, Ron – founder of Brave Bean – one in many Bravers would like to send to all baristas a big message “Be brave with your passion”
תגובות