Ever since she started to join the coffee industry, she realized it had never been all sunshine and roses.
/English below/
Hoàng Minh Ngân – Store Manager A’dor Coffee
Top 12 Vietnam National Barista Championship 2018
Team Supporter - Co-Consistency Project 1
Team Advisor - Co-Consistency Project 2
Cô gái Đà Lạt bé nhỏ mang trong mình tình yêu lớn.
Cô bé Ngân bước chân đến Sài Gòn trong tư thế sẵn sàng chào đón cơ hội mới giúp phát triển bản thân và con đường sự nghiệp.
Để được chọn vào làm barista cho 1 quán cà phê specialty Ngân phải trải qua bài test về tiếng Anh và cả chuyên ngành. Tuy nhiên, bạn ấy đã vượt qua và tiến bộ lên mỗi ngày vì tinh thần ham học hỏi. Bạn cảm thấy chán khi thỉnh thoảng bị buộc đổi ca đứng ở quầy bánh? Ngân thì không, bạn nhận thấy barista cần có thêm các kỹ năng khác bên cạnh việc pha chế.
Một trong những điều giúp Ngân theo đuổi cà phê đó là khi Ngân có cơ hội được lên vườn hái cà và sơ chế cà phê, Ngân cảm thấy được mở mang tầm nhìn về nhiều thứ: thổ nhưỡng, khí hậu, và cả về nhân công.. Ngân nói vì cà phê chỉ chín vào 1 thời gian đó, và không thể bảo nó trì hoãn chia thời gian ra để chín, có mệt cũng phải làm cho xong rồi mới được nghỉ ngơi. Từ khi tham gia vào quá trình làm nông mới biết được cà phê không hẳn là 1 bức tranh đẹp mĩ miều. Nhưng Ngân cảm thấy biết ơn vì đã có cơ hội nhìn thấy 1 phần không hoàn hảo từ 1 bức tranh đẹp. Nếu có cơ hội, Ngân nhất định sẽ định hướng mình làm một việc có liên quan đến vườn cà phê.
Khi được hỏi về việc tham gia dự án lần này Ngân chia sẻ, vì đây là một tập hợp đại diện cho Việt Nam, Bill sẽ đại diện mọi người mang tinh thần của Việt Nam tiến ra thế giới, và không biết năm tới như thế nào, nhưng có thể xem đây là cơ hội duy nhất của Bill nên dù có khó khăn thế nào, bận rộn ra sao, Ngân cũng quyết tâm tham gia cùng mọi người. Chúc Bill luôn may mắn.
A girl from Dalat with a love that’s bigger than herself
Ngan came to Saigon, ready for more challenges and opportunities in her future career.
To be a barista in a specialty coffee shop, her English skill was tested along with other professional knowledge. However, she was able to pass all of it and became better day by day because of her desire to learn. Would you be upset if you had to stand at the pastries counter? Not for Ngan, she took the time to enjoy herself and discover other interesting things rather than just brewing coffee!
The reason that made Ngan followed her heart was the day she got a chance to process green coffee beans in a farm, Ngan felt like she was opened to something so big, on so many levels: from the soil condition to climate, and even labor quality… Ngan said because the period of ripe cherries was short, we couldn’t stop even when we were extremely exhausted.
Ever since she started to join the coffee industry, she realized it had never been all sunshine and roses. But she was deeply grateful to have the chance to see the imperfect of this perfect picture. If it’s possible, Ngan intends to work on the field with coffee farming.
Joining this project, she shared that as a group that represents Vietnam, Bill will deliver our spirit, the Vietnamese spirit to the world stage. No matter what happens next year, this is Bill’s only chance so she will definitely be there to support everybody. All the best of luck to Bill!
Comments